Vous êtes en visite au Japon et vous avez plus de 20 ans, l’âge de pouvoir boire de l’alcool dans le pays. Vous vous asseyez dans un bar, izakaya ou un restaurant avec quelques amis et le moment de vérité arrive, qu’est-ce que vous commandez ?
Tout le monde a sa propre boisson préférée, mais quand vous vous retrouvez dans un pays avec une culture de consommation en plein essor, vous voudrez peut-être réévaluer vos options et voir ce qui est commun de boire au Japon.
Heureusement, il y a beaucoup, beaucoup d’options pour vous lorsque vous voulez boire un coup au Japon. Vous pourriez ne pas reconnaître chacun d’elles, mais les boissons sont largement accessibles et agréables à boire. Jetons un œil à quelques-unes des boissons que vous allez rencontrer lors de votre séjour au Japon:
La Bière
La Bière est la boisson la plus sûre à commander au Japon. Elle est l’une des boissons les plus populaires à travers le pays et une des phrases les plus courantes que vous entendez dans les bars et restaurants est 生 ビ ー ル, ou «bière» et d’autre part, les bières japonaises sont relativement douces et facile à boire. Les bières japonaises ont été reconnues comme relativement légères et sèches pendant des décennies.Les grands noms de la bière japonaise sont Asahi, Kirin et Sapporo. Des microbrasseries se trouvent à travers tout le pays, mais vous serez en mesure de trouver au moins l’un des grands noms à peu près partout au Japon.
Le Saké
La plupart des gens en ont entendu parler, mais ce qu’ils ne savent pas est que le saké n’est pas réellement appelé saké au Japon. En japonais, le saké signifie simplement «alcool», donc si vous commander un sake au Japon vous risquez probablement d’obtenir quelques regards d’incompréhension.
Au lieu de cela, il est appelé « nihonshu » (日本 酒), ce qui se traduit littéralement par «l’alcool du Japon. » Si vous avez testé le saké en dehors du Japon ou on sert généralement du bas de gamme, alors vous devriez certainement essayer les variétés disponibles dans Japon.
Le Whisky
L’industrie du whisky japonais au Japon est en plein essor et augmenter de plus en plus chaque année. Les entreprises de la grande production de bière comme Asahi et Suntory ont aussi leurs propres étiquettes de whisky.
Le whisky japonais est plus proche du whisky écossais plutôt que des whiskies de style américain.
La terminologie est un peu différente en japonais, mais assez similaire. « Avec des glaçons » est « Rokku » (ロ ッ ク), et « pur » ou « sec » est juste (ス ト レ ー ト).
Le shochu
Le Shochu (焼 酎) est une boisson japonaise qui est généralement fabriquée à partir d’un grain (comme l’orge ou le riz) ou d’autres ingrédients comme les patates douces, le châtaignier, ou même de sucre brun. Le Shochu est un peu plus fort que le sake, mais pas aussi violent qu’un alcool fort. Les gens vont boire le shochu pur, mais le plus souvent vous le verrez dans le cadre d’une boisson mélangée, soit dans le Chuhai (voir en dessous) ou dans les « Sours. »
Le Chuhai
Le « Chuhai » (チ ュ ー ハ イ) est une combinaison des mots shochu et Highballs (whisky+soda). Il est fondamentalement du Shōchū avec addition de soda.
Le soju
À ne pas confondre avec shoju, soju (ソ ジ ュ) est à l’origine une boisson coréenne qui a été fait beaucoup de progrès au Japon. En plus des noms similaires, le soju a beaucoup en commun avec le shochu, le goût est très comparables et les deux boissons peuvent être réalisées avec beaucoup de différents ingrédients (même si le riz est le plus couramment utilisé).
Shochu et le soju sont consommés de la même manière, parfois sec ou avec des glaçons, mais aussi très souvent mélangés avec du soda ou du jus.
Il existe bien sur d’autres boissons à découvrir au Japon et ça sera surement l’occasion de nouveaux articles, mais n’hésitez pas à nous indiquer quelle est votre préférée et si une boisson manque véritablement à la liste !